Das prächtige Gebäude des Hotels Słoneczny Młyn (dt. Die Sonnige Mühle). Die Gebäude selbst sind viel älter als das Hotel, dessen Name auf ihre frühere Funktion verweist. Bydgoszcz war schon seit dem Mittelalter im Getreidehandel aktiv. An vielen Stellen wurden Getreidespeicher und Mühlen gebaut. Hier existierten sie mindestens seit der Mitte des 19. Jh. Als Erstes wurde eine kleine Dampfmühle errichtet; die späteren Eigentümer weiteten aber die Produktion aus, so dass Ende des 19. Jh. ein Getreidesilo und ein Speicher dazugebaut wurden; es wurden auch neue Maschinen erworben und eine Schmalspurbahn errichtet, die Getreide von der Anlegestelle für Flusskähne beförderte. Zu jener Zeit war dies die modernste Mühle der Stadt. 1915 wurde ein fünfstöckiger Getreidespeicher mit einem Turm errichtet, der heute den Hauptteil des Hotels darstellt.
Neben der interessanten industriellen Vorgeschichte bietet das Hotel auch eine interessante Innenausstattung. Zu finden ist hier u. a. ein Kronleuchter, der sich durch die ganze Höhe des Gebäudes zieht und aus über 90 000 winzigen handgefädelten Kristallen besteht.
